INANCHILA
〜カリンガに伝わる神聖な米菓子・お餅〜
Natuktuk un Chaykot もち米(チャイコット)を粉末状にしたもの
Lachok ココナッツカード(凝乳)
Inti ブラウンシュガー/マスコバド糖
Asin 塩
Chan um 水
lyug ココナッツ
Luchog ココナッツミルク
Vanga 土鍋
Taung 蘭の葉を挽いたもの
Jarpon g (manutuwan) かまど
1、Lichugan nan tinampuk un chaykot
十分な水を入れ、餅粉を少しずつ混ぜていく
2、Vumakrung hi a kit, ed igga nan taung
大さじ2 杯ほどすくいTaungの中に入れる
3、Laliyon ta akit
棒状に丸める
4、 Pitpitan, ed pinulma isun chi chila
押して平たくする
5、 llpot ed kinupi
葉をたたんで折リたたむ
6、Nu maamin mavussung, ipinpin hin vanga
包んだら鍋のスープの中に入れる
7、lsur-ot, ed iyuto sinulas
最低1時間は煮込む
8、Nu nauto, okkoyon ta mavaw-an
火から降ろして冷ます
9、Okron un sinossa
鍋から取り出し、吊るして余分な水分を取り除く
10、Nu mavaw-an, upikan
30 分ほど十分に冷ました後、包んでいた葉っばを外す
11、Ed isawsaw hi lachok
用意しておいたココナッツカードに浸す
12、lyayeg ta kanon
おやつやデザートとしていただきます