INANCHILA
〜カリンガに伝わる神聖な米菓子・お餅〜
Natuktuk un Chaykot もち米（チャイコット）を粉末状にしたもの
Lachok ココナッツカード（凝乳）
Inti ブラウンシュガー／マスコバド糖
Asin 塩
Chan um 水
lyug ココナッツ
Luchog ココナッツミルク
Vanga 土鍋
Taung 蘭の葉を挽いたもの
Jarpon g (manutuwan) かまど
１、Lichugan nan tinampuk un chaykot
十分な水を入れ、餅粉を少しずつ混ぜていく
２、Vumakrung hi a kit, ed igga nan taung
大さじ2 杯ほどすくいTaungの中に入れる
３、Laliyon ta akit
棒状に丸める
４、 Pitpitan, ed pinulma isun chi chila
押して平たくする
５、 llpot ed kinupi
葉をたたんで折リたたむ
６、Nu maamin mavussung, ipinpin hin vanga
包んだら鍋のスープの中に入れる
７、lsur-ot, ed iyuto sinulas
最低1時間は煮込む
８、Nu nauto, okkoyon ta mavaw-an
火から降ろして冷ます
９、Okron un sinossa
鍋から取り出し、吊るして余分な水分を取り除く
10、Nu mavaw-an, upikan
30 分ほど十分に冷ました後、包んでいた葉っばを外す
11、Ed isawsaw hi lachok
用意しておいたココナッツカードに浸す
12、lyayeg ta kanon
おやつやデザートとしていただきます
