レシピ

Recipe

レシピ

INANCHILA
〜カリンガに伝わる神聖な米菓子・お餅〜

材料

Natuktuk un Chaykot もち米(チャイコット)を粉末状にしたもの

Lachok ココナッツカード(凝乳)

Inti ブラウンシュガー/マスコバド糖

Asin 

Chan um 

lyug ココナッツ

Luchog ココナッツミルク

道具

Vanga 土鍋

Taung 蘭の葉を挽いたもの

Jarpon g (manutuwan) かまど

手順

1、Lichugan nan tinampuk un chaykot

  十分な水を入れ、餅粉を少しずつ混ぜていく

2、Vumakrung hi a kit, ed igga nan taung

  大さじ2 杯ほどすくいTaungの中に入れる

3、Laliyon ta akit

  棒状に丸める

4、 Pitpitan, ed pinulma isun chi chila

  押して平たくする

5、 llpot ed kinupi

  葉をたたんで折リたたむ

6、Nu maamin mavussung, ipinpin hin vanga

  包んだら鍋のスープの中に入れる

7、lsur-ot, ed iyuto sinulas

  最低1時間は煮込む

8、Nu nauto, okkoyon ta mavaw-an

  火から降ろして冷ます

9、Okron un sinossa

  鍋から取り出し、吊るして余分な水分を取り除く

10、Nu mavaw-an, upikan

  30 分ほど十分に冷ました後、包んでいた葉っばを外す

11、Ed isawsaw hi lachok

  用意しておいたココナッツカードに浸す

12、lyayeg ta kanon

  おやつやデザートとしていただきます

ここに共有されている一つ一つのストーリーは、「(先住民である)自分自身のこれまでの歩みや取り組みを、個人的な喜びや葛藤も含めて伝えることで、この地球上のどこかで同じ様な壁に直面している仲間を励ますことができれば」「これから自分のコミュニティでも何かを始めたいと思っている人が、勇気をもって一歩前に進むきっかけになれば」という願いのもと、公開されています。

一方、先住民が大切に守り培ってきた文化や資源の盗用や、商業化による搾取の歴史は現代もなお続いています。そして、それは人々の無意識の内に起こっていることも多分にあります。ここに掲載されているストーリーや、登場する人や物・文化について、何かご活用をお考えの方は、無断で使用することなく、本人または事務局に一声かけ確認を取るなど、互いに敬意を払い、気持ちの良い関係を育んでくださいますよう、心よりお願い申し上げます。

国籍や民族、分野の垣根を超えて、よりよい社会づくりのために課題解決のために取り組む仲間として、情報交換をし、励ましあいながら、手を取り合って一緒に進んでいけることを願っています。
ご一読いただき、ありがとうございます。