レシピ

Recipe

レシピ

INANCHILA
〜神聖な米菓子・お餅〜

材料

  • Natuktuk un Chaykot もち米(チャイコット)を粉末状にしたもの
  • Lachok ココナッツカード(凝乳)
  • Inti ブラウンシュガー/マスコバド糖
  • Asin 
  • Chan um 
  • lyug ココナッツ
  • Luchog ココナッツミルク

道具

  • Vanga 土鍋
  • Taung 蘭の葉を挽いたもの
  • Jarpong (manutuwan) かまど

手順

  1. Lichugan nan tinampuk un chaykot
    十分な水を入れ、餅粉を少しずつ混ぜていく

     

  2. Vumakrung hi a kit, ed igga nan taung
    大さじ2 杯ほどすくいTaungの中に入れる

     

  3. Laliyon ta akit
    棒状に丸める

     

  4. Pitpitan, ed pinulma isun chi chila
    押して平たくする

     

  5. llpot ed kinupi
    葉をたたんで折リたたむ

     

  6. Nu maamin mavussung, ipinpin hin vanga
    包んだら鍋のスープの中に入れる

     

  7. lsur-ot, ed iyuto sinulas
    最低1時間は煮込む

     

  8. Nu nauto, okkoyon ta mavaw-an
    火から降ろして冷ます

     

  9. Okron un sinossa
    鍋から取り出し、吊るして余分な水分を取り除く

     

  10. Nu mavaw-an, upikan
    30 分ほど十分に冷ました後、包んでいた葉っばを外す

     

  11. Ed isawsaw hi lachok
    用意しておいたココナッツカードに浸す

     

  12. lyayeg ta kanon
    おやつやデザートとしていただきます

ここに共有されている一つ一つのストーリーは、「(先住民である)自分自身のこれまでの歩みや取り組みを、個人的な喜びや葛藤も含めて伝えることで、この地球上のどこかで同じ様な壁に直面している仲間を励ますことができれば」「これから自分のコミュニティでも何かを始めたいと思っている人が、勇気をもって一歩前に進むきっかけになれば」という願いのもと、公開されています。

一方、先住民が大切に守り培ってきた文化や資源の盗用や、商業化による搾取の歴史は現代もなお続いています。そして、それは人々の無意識の内に起こっていることも多分にあります。ここに掲載されているストーリーや、登場する人や物・文化について、何かご活用をお考えの方は、無断で使用することなく、本人または事務局に一声かけ確認を取るなど、互いに敬意を払い、気持ちの良い関係を育んでくださいますよう、心よりお願い申し上げます。

国籍や民族、分野の垣根を超えて、よりよい社会づくりのために課題解決のために取り組む仲間として、情報交換をし、励ましあいながら、手を取り合って一緒に進んでいけることを願っています。
ご一読いただき、ありがとうございます。